Gratinado de endívias

Name: Gratinado de endívias
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 endívias; 4 fatias de fiambre (presunto/apresuntado); 35 gr de farinha de trigo; 35 gr de manteiga (margarina); 500 ml leite; sal; pimenta; noz moscada; 70 gr de queijo ralado

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

281 Kcal

As endívias são amigas do fígado e tem benefícios nutricionais e dietéticos. Por isso, inclua-as na sua alimentação. Hoje fizemos uma receita de gratinado de endívias, leva bechamel, fiambre (presunto) e queijo. Ingredientes simples que tornam esse prato mais apetitoso. Segue a receita:

Ingredientes

4 endívias
4 fatias de fiambre (presunto/apresuntado)
35 gr de farinha de trigo
35 gr de manteiga (margarina)
500 ml leite
sal
pimenta
noz moscada
70 gr de queijo ralado

Custo estimado: 5.3€ (1.33€/porção)

Materiais

Forma para gratinar de 30 cm

Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Limpe as endívias e deixe-as cozinhando por 10 minutos na panela com água fervente.
Enrole cada endívia com uma fatia de fiambre. Ao terminar, coloque-as na forma.
Prepare o bechamel: Na panela, derreta a manteiga e junte de uma vez a farinha. Misture com a vara de arames (fouet).
Junte aos poucos o leite, sempre mexendo. O bechamel vai começar a engrossar.
Coloque o sal, a pimenta e a noz moscada (em pó).
Despeje o bechamel sobre as endívias. Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno por 20 minutos a 220°C.
Prontinho: Seu gratinado já pode ser servido!

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Dicas e Conselhos

Quais são os benefícios nutricionais das endívias?

As endívias são ricas em fibras, vitaminas e minerais, além de serem amigas do fígado, ajudando na digestão e na desintoxicação do organismo.

Posso substituir o fiambre por outra proteína?

Sim, você pode usar peito de frango desfiado, tofu ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana do gratinado.

Qual é a melhor forma de servir o gratinado de endívias?

O gratinado de endívias pode ser servido quente como prato principal, acompanhado de uma salada fresca ou arroz, para equilibrar as texturas e sabores.