Gratinado de endívias

Preparação

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  Limpe as endívias e deixe-as cozinhando por 10 minutos na panela com água fervente.
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  Enrole cada endívia com uma fatia de fiambre. Ao terminar, coloque-as na forma.
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  Prepare o bechamel: Na panela, derreta a manteiga e junte de uma vez a farinha. Misture com a vara de arames (fouet).
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  Junte aos poucos o leite, sempre mexendo. O bechamel vai começar a engrossar.
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  Coloque o sal, a pimenta e a noz moscada (em pó).
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  Despeje o bechamel sobre as endívias. Polvilhe com queijo ralado.
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  Leve ao forno por 20 minutos a 220°C.
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  Prontinho: Seu gratinado já pode ser servido!