Gratinado de alho-porro (alho-poró) com presunto e queijo
Gratinado de alho-porro (alho-poró) com presunto e queijo
O gratinado faz parte dos nossos pratos práticos pro dia a dia. Tudo dá certo. Então faça também com alho-porro que além de saudável é também delicioso. Siga nosso passo a passo e descubra esta receita logo aqui abaixo:
Retire as extremidades e as folhas danificadas dos alhos-porós. Conserve as partes branca e verde mais macias. Limpe, seque e corte em pedaços.
Na panela de pressão (ou clássica), coloque o azeite e refogue o alho-poró por 4 minutos. Mexa de vez em quando.
Acrescente a água. Tampe e cozinhe na pressão por 10 minutos. Na panela clássica, o tempo é de 20 minutos.
Deixe a pressão sair. Abra a panela e escorra os alhos-porros o máximo que puder. Tempere com sal e pimenta. Se preferir, junte também noz moscada.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os alhos-porros cozidos na travessa. Cubra-os com queijo e presunto. Polvilhe com queijo ralado (parmesão).
Leve ao forno por 10 minutos a 200°C no calor convencional. Em seguida, no modo gratinar por alguns minutos até dourar. O tempo pode variar de um forno a outro. Está pronto!
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Se desejar, acrescente o molho branco ou molho béchamel.
Não despreze as partes dos alhos-porros que não usamos neste receita. As folhas descartadas sempre para fazer caldo de legumes por exemplo. Caso não as utilize na mesma hora, congele-as e use-as quando precisar.
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