Fiambre com espargos gratinados

Ingredientes

• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 0,5 dl de leite
• 1 caldo de galinha
• 4 fatias de fiambre / presunto
• 2 latas de espargos / aspargos
• 50 gr de queijo ralado
• 1 dl = 100 ml

Preparação

• Coloque a manteiga numa caçarola e leve-a ao lume; polvilhe-a com farinha.
• Mexa a mistura anterior e verta-lhe o leite a ferver, continuando a mexer; junte o cubo de caldo de galinha e deixe ferver o creme por 3 minutos. Reserve este molho.
• Estenda as fatia de fiambre numa superfície de trabalho; coloque os espargos no centro daquelas e enrole-as.
• Disponha os rolos num prato próprio de ir ao forno; regue-os com o molho reservado e polvilhe-os com o queijo ralado.
• Leve ao forno a gratinar e sirva em seguida.

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