Gratinado de batata com queijo

Name: Gratinado de batata com queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de batatas; 1 col. chá de sal; 400 gr de queijo (raclette); 7 fatias de panceta (ou presunto/fiambre); 2 col. sopa natas (creme de leite)

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

1237 Kcal

Gratinado de batata com queijo e presunto é aquele prato que todo mundo conhece mas todos pedem a receita. Isso porque cada um tem um jeito diferente de preparar e é verdade que gostamos de novidades mesmo que seja com os ingredientes chaves do dia a dia. Nesta nova versão de gratinado, mudamos a disposição dos alimentos (eles estão na vertical) e usamos aquele queijo suíço raclette que todos adoram (mas claro, use um queijo que tenha em casa, basta que ele seja fácil a derreter). Se deu fome, basta conferir nosso vídeo e passo a passo explicativo logo aqui abaixo:

Ingredientes

1 kg de batatas
1 col. chá de sal
400 gr de queijo (raclette)
7 fatias de panceta (ou presunto/fiambre)
2 col. sopa natas (creme de leite)

Custo estimado: 9.7€ (2.43€/porção)

Preparação

Preparação10 min

Cozedura45 min

Descasque e corte finamente as batatas em rodelas. Em seguida, coloque-as para cozinhar num tacho com água fervente e sal, por 30 minutos. Escorra e deixe esfriar/arrefecer.
Corte as fatias de panceta em duas partes. Pincele o fundo do refratário com as natas/creme de leite.
Hora da montagem: No sentido comprimento, coloque verticalmente algumas rodelas de batata. Faça uma fila com algumas fatias de panceta e novamente algumas rodelas de batata (veja vídeo).
Acrescente uma linha de queijo logo depois das batatas e continue a montagem até o fim (batata/panceta/batata/queijo).
Leve ao forno pré-aquecido a 210°C por 15 minutos.
Está pronto!

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Dicas e Conselhos

Qual é a melhor batata para usar no gratinado?

As batatas mais indicadas para gratinados são as variedades que possuem uma boa consistência, como a batata Asterix ou a batata inglesa, pois elas mantêm a forma durante o cozimento e proporcionam uma textura agradável.

Posso substituir o queijo raclette por outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo raclette por outros queijos que derretam bem, como queijo prato, muçarela ou cheddar, dependendo do seu gosto pessoal e do que tiver disponível em casa.

É possível fazer o gratinado de batata sem carne?

Sim, você pode fazer uma versão vegetariana do gratinado, simplesmente omitindo a panceta ou o presunto e adicionando legumes como brócolis ou espinafre entre as camadas de batata.

Quanto tempo posso armazenar o gratinado na geladeira?

O gratinado de batata pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-lo bem para evitar que resseque.

Posso preparar o gratinado com antecedência?

Sim, você pode montar o gratinado com antecedência e deixá-lo na geladeira. Basta assá-lo quando estiver pronto para servir, aumentando o tempo de forno se necessário para aquecer completamente.