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Filé Suíno ao Molho de Mostarda Dijon e Vinho Branco

So simple, so delicious... um prato perfeito para esses dias de semana. Servi acompanhado de uma saladinha verde e voilá, a melhor parte de dia cumpriu sua missão! Foi um almoço leve, saboroso e diferente, adorei!
A lição do dia foi aprendida, inovar sempre!

Prato Principal
2 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte o fundo de uma assadeira com o azeite de oliva. Tempere a carne com o sal e a pimenta, cuidado com o sal pois a mostarda já é bem temperada. Passe a mostarda por toda a peça de carne. Acomode o filé na assadeira e acrescente 1/4 xícara de água no fundo. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos. Se a água evaporar, acrescente um pouco mais. (No meu caso não evaporou). A carne de porco não deve assar muito, senão fica seca. Também não pode ser servida mal passada. Para mim, esse tempo foi perfeito.
  • Quando a carne estiver assada, retire-a da assadeira e envolva em papel alumínio para manter aquecida enquanto você prepara o molho.
  • Coloque a assadeira sobre a chama do fogão e acrescente a echalote e deixe refogar por alguns instantes. Deglaceie com o vinho branco, raspando o fundo da forma, e deixe ferver até reduzir pela metade. Acrescente creme de leite e o alecrim. Deixe reduzir até atingir a consistência desejada.
  • Prove o tempero. Fatie a carne e sirva-a acompanhada com o molho.

C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Filé Suíno ao Molho de Mostarda Dijon e Vinho Branco, foto 1
Filé Suíno ao Molho de Mostarda Dijon e Vinho Branco, foto 2



Comentários dos membros:

20/05/2016

Excelente

25/04/2013

Blz


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