Petitchef

Canjiquinha salgada ou péla-égua

Prato Principal
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
O canjiquinha açucarado é mais ou menos, conhecido por todos os amadores. Mas esta receita revelar-vos -á outra face do canjiquinha: “Canjiquinha salgada ou Pela-Égua”.

Ingredientes

Número de doses: 8
1/2 kg de canjiquinha amarela

1 kg de carne de porco ( costelinh,suâ, lombo ou pernil) cortada em pedaços.

1/2 chávena de óleo ou banha derretida (a receita original usa óleo, mas aqui em casa só

usamos óleo ou azeite)

3 tomates maduros


Temperos:

sal



Ervas aromáticas


coentro

cebolinho

Preparação

  • Cozinhar a canjiquinha em água .
  • Temperar as carnes e reservar, e afogar em oleo ou banha bem quente, deixar fritar.
  • Acrescentar os tomates picados.
  • Quando a carne estiver cozida, juntar a canjiquinha também cozida.
  • Provar, para corrigir o sal e os restantes temperos.

Perguntas:






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