Leberkäse ? bolo alemão de carne

Ingredientes

• Carne bovina magra 1 kg
• Lombo de porco 200 g
• Bacon 100 g
• Cebola 1
• Sal 30 g
• Pimenta branca moída 1 colher sopa
• Manjerona 1 colher sopa
• Alho amassado 1 dente
• Um pouco de limão deste a casca
• Água 500 ml
• Banha de porco 5g

Preparação

• Processar as carnes com o bacon no mixer, acrescentando o sal e a água até formar uma massa lisa e brilhante.
• Deixar a massa descansar na geladeira por meia hora.
• Misturar com a cebola ralada e demais temperos, acertar os temperos colocar numa forma de pão untada. Apertar bem a massa na forma.
• Assar em fogo médio por 1,5 a 2 horas.

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