Rissóis de carne

Ingredientes

Ingredientes para 14 rissóis :

Massa:

• 2 dl de água
• 1 casca de limão
• 1 colher de (sopa ) de manteiga
• sal q.b
• 200 g de farinha

Recheio:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de margarina
• 300 g de carne picada ( usei carne de porco )
• 1 colher de ( sopa ) de farinha
• 2 dl de caldo de carne
• sal e pimenta q.b
• 1 ramos de salsa

Para panar os rissóis:

• 2 ovos batidos
• pão ralado q.b
• óleo para fritar

Preparação

• Massa: Ferva a água com a casca de limão por três minutos. Remova a casca e junte a manteiga.
  Tempere com sal e retire do calor. Adicione a farinha e mexa bem, até formar uma bola que se descola do tacho.
  Recheio: refogue a cebola e os alhos picados na margarina. Junte a carne e cozinhe. Envolva a farinha e regue com o caldo aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta e junte a salsa picada, deixe cozinhar e secar quase totalmente o molho.
  Polvilhe a bancada da cozinha com farinha e estenda a massa. Disponha porções de recheio , tape com a massa e corte em forma de meia lua com a ajuda de um copo.Repita a operação até esgotar os ingredientes.
  Passe depois os rissóis , por ovo batido e finalmente por pão ralado.
  Estão depois prontos a congelar ou a fritar se forem para consumir de imediato.Bom Apetite!

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