Rissóis de carne

Name: Rissóis de carne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de carne picada; 1- cebola; 3- colheres de sopa de polpa de tomate; 1- dente de alho; de de uma cerveja; colorau qb; raminho de salsa; sal e pimenta qb; 1- cubo de caldo de carne; azeite qb; 2- medidas de farinha de trigo sem fermento; 1- medida de leite; 1- medida de água; 1- colher de sopa de margarina; umas pedrinhas de sal; farinha qb para polvilhar; ovos e pão ralado (para panar os rissóis)

Aperitivo

Muito Fácil

45 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Prepara-se o recheio fazendo-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, a polpa de tomate, o colorau e a salsa e rega-se com um pouco de cerveja.
Deixa-se cozinhar até que a cebola esteja mole e passa-se este molho com a varinha mágica.
De seguida, acrescenta-se a carne picada , deita-se o cubo de caldo e um pouco de sal e pimenta e vai-se provando, se for necessário rectificam-se os temperos. Deixa-se cozinhar a carne e reserva-se.
Para a massa coloca-se um tacho ao lume com a água, o leite, a margarina e uma pitada de sal e quando levantar fervura, junta-se de uma só vez a farinha.
Mexe-se muito bem para evitar que a massa forme grumos e que se pegue no fundo da panela. Quando a massa já estiver em forma de bola e se despegar da panela retira-se do lume.
Coloca-se a massa numa superfície limpa e enfarinhada e deixa-se arrefecer um pouco.
Estende-se um pouco de massa com o rolo, coloca-se uma colher de sobremesa de recheio no centro e dobra-se a massa ao meio e corta-se com a ajuda de um copo ou um cortador de rissóis.

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Dicas e Conselhos

Faz-se este processo até esgotar a massa e o recheio. Batem-se os ovos num prato e noutro prato deita-se o pão ralado e passam-se os rissóis primeiro pelos ovos e depois pelo pão ralado. E estão prontos a fritar.

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Rissóis de carne

Ingredientes

recheio:

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