Doure a carne na manteiga, acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola murchar. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente a cerveja, o tomilho, o louro, as pimentas-da-jamaica, sal e pimenta a gosto e o açúcar mascavo.
Deixe ferve, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
Se necessário acrescente um pouco de água ou caldo de carne, com o filé mignon a quantidade de líquido foi exata.
Quando a carne estiver macia, passe a mostarda nas fatias de pão e coloque-os na panela, deixe cozinhando mais um pouco até que o pão se dissolva e se misture ao prato.
Retire o louro e as pimentas e sirva com arroz e/ou batatas.
Essa receita nunca se faz com uma cerveja clara... principalmente skol... Deve-se usar cerveja escura, premium, puro malte, com qualidade superior na receita original é assim, e quantidade de cerveja para um quilo de carne também é maior!!!
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Gostei muito e recomendo
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