Receita de calzone de carne

Ingredientes

massa:

• 3 e ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico
• ½ xícara (de chá) de nata
• ½ xícara (de chá) de óleo
• ¼ xícara (de chá) de água morna
• ½ xícara (de chá) de leite
• 1 pitada de sal

recheio:

• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola picadinha
• ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• Salsinha picada à gosto

Preparação

• Preparando o recheio Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne até secar. Junte a cebola, o pimentão, o alho, o sal, a pimenta e a farinha de trigo. Refogue, mexendo sempre, até o pimentão ficar macio.
• Junte a salsinha e deixe esfriar. Preparando a massa Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Misture a nata, o sal, o óleo, o leite e, aos poucos, a farinha de trigo. Trabalhe a massa até que ela desgrude das mãos.
• Cubra-a e, deixe-a descansar até dobrar de volume. Abra a massa no formato de calzone (círculos), recheie e feche os calzones. Coloque os calzones em asadeira untada com óleo e asse em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

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