Preparando o recheio Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne até secar. Junte a cebola, o pimentão, o alho, o sal, a pimenta e a farinha de trigo. Refogue, mexendo sempre, até o pimentão ficar macio.
Junte a salsinha e deixe esfriar. Preparando a massa Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Misture a nata, o sal, o óleo, o leite e, aos poucos, a farinha de trigo. Trabalhe a massa até que ela desgrude das mãos.
Cubra-a e, deixe-a descansar até dobrar de volume. Abra a massa no formato de calzone (círculos), recheie e feche os calzones. Coloque os calzones em asadeira untada com óleo e asse em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
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