Numa tigela misture os ingredientes do bife até ficar homogéneo. Forme os bifes com porções de massa de carne, achatando entre as mãos.
Frite em óleo quente até dourar levemente. Numa panela, coloque o azeite, o nalho, a cebola e frite por 5 minutos.
Junte o tomate, a salsa, sal, pimenta, o louro e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que o molho fique espesso, mas sem desmanchar muito.
Coloque os bifes num recipiente, retire o louro do molho e despeje sobre eles. Sirva em seguida.
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