Carne de roça, mais uma receita típica mineira

Name: Carne de roça, mais uma receita típica mineira
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 kg de carne boa para cozido em pedaços grandes; 1 e 1/2 colher rasa, das de sobremesa, de tempero mineiro caseiro; 250 ml de água fria; 250 ml de óleo

Prato Principal

8 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 e 1/2 kg de carne boa para cozido em pedaços grandes
1 e 1/2 colher rasa, das de sobremesa, de tempero mineiro caseiro
250 ml de água fria
250 ml de óleo

Preparação

Em uma caçarola funda e de fundo grosso coloque a carne e salpique o tempero. Acrescente a água e o óleo e mexa bem.
Ligue o fogo e tampe a panela. Assim que os líquidos começarem a ferver abaixe o fogo e esqueça a panela no fogo.
A carne vai ficar cozida com 1 hora e meia de fogo, mais ou menos. Nesse tempo a água vai secar e a carne vai começar a fritar no óleo que sobrou.
Caso a carne ainda não esteja macia, pingue mais água e volte a cozinhar em fogo brando.
Quando a carne já estiver bem cozida, aumente o fogo e vá virando os pedaços de carne com um garfo até que eles fiquem fritos por igual. Retire a carne da panela e escorra bem o óleo.
Cubra com cheiro verde e sirva, de preferência com mandioca no açafrão, como eu fiz aqui em casa.

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