Carne de roça, mais uma receita típica mineira

Prato Principal
Muito Fácil
55 min

Ingredientes

8

Preparação

Preparação15 min
Cozedura40 min
  • Em uma caçarola funda e de fundo grosso coloque a carne e salpique o tempero. Acrescente a água e o óleo e mexa bem.
  • Ligue o fogo e tampe a panela. Assim que os líquidos começarem a ferver abaixe o fogo e esqueça a panela no fogo.
  • A carne vai ficar cozida com 1 hora e meia de fogo, mais ou menos. Nesse tempo a água vai secar e a carne vai começar a fritar no óleo que sobrou.
  • Caso a carne ainda não esteja macia, pingue mais água e volte a cozinhar em fogo brando.
  • Quando a carne já estiver bem cozida, aumente o fogo e vá virando os pedaços de carne com um garfo até que eles fiquem fritos por igual. Retire a carne da panela e escorra bem o óleo.
  • Cubra com cheiro verde e sirva, de preferência com mandioca no açafrão, como eu fiz aqui em casa.

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Kris NardiniKris Nardini

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