Petitchef

Rolo de carne

Prato Principal
8 porções
30 min
45 min
Médio
Este rolo quer trazer de volta a Primavera. Pedem sol e calor, as fatias de carne enfeitadas com as rodelas de ovo bem amarelinho. Apesar de estarmos praticamente em Maio, os dias continuam frios, a pedir comidas de forno, quentes e reconfortantes.

Os assados são práticos, porque depois de estarem no forno podemos dedicar-nos a outros afazeres. Mesmo no verão, não me incomoda o calor do forno, se for para preparar um assado delicioso, como este rolo. Que saudades do calor...

Volta Primavera...

Ingredientes

Número de doses: 8
650g de carne de picada

1 choriço de carne caseiro

1 ovo

1 cebola pequena

2 dentes de alho

oregãos, sal e pimenta a gosto

pão ralado q.b.

vinho do porto e azeite q.b.

4 ovos cozidos

Preparação

  • Pique a carne, o chouriço, os alhos e a cebola no robot de cozinha. Envolva bem. Junte o ovo cru e tempere com o sal (pouco pois o chouriço é bem temperado) oregãos e pimenta a gosto.
  • Borrife com um pouquinho de vinho do porto. Junte pão ralado de modo a dar consistência á carne.
  • Unte uma folha de papel de alumínio com manteiga e polvilhe com bastante pão ralado. Espalhe a carne sobre o papel até formar um retângulo. Sobreponha os ovos cozidos e enrole, com a ajuda do papel.
  • Coloque o rolo num tabuleiro, retire o papel, regue com o azeite e mais um pouco de vinho do porto. Tape com papel de alumínio e leve a assar cerca de 45 minutos.
  • A meio da assadura retire o papel para a carne alourar, e vá regando com o próprio molho. Corte a carne em fatias e acompanhe com arroz e salada a gosto.

Fotos

Rolo de Carne, foto 1Rolo de Carne, foto 2



Comentários dos membros (12):

Dandrade, 28/01/2019

Delicioso !!!

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou da receita. Um grande abraço.

03/12/2013

Optimo aspeto vou confecionar

10/02/2013

Nao gosto muito desta receita

30/06/2012

Parece ser muito bom, mas da' para usar carne de tartaruga?

26/06/2012

Muito bom.

25/06/2012

Muito bom!

25/06/2012

Gostei muito

25/06/2012

As vossas sugestões são sempre muito boas. Obrigada por tornarem os meus cozinhados mais diversificados e gostosos.

25/06/2012

Gostei

24/06/2012

Tem otimo aspeto, mas que carne usou? espero que nao seja lagarto


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