Rolo de carne
Este rolo quer trazer de volta a Primavera. Pedem sol e calor, as fatias de carne enfeitadas com as rodelas de ovo bem amarelinho. Apesar de estarmos praticamente em Maio, os dias continuam frios, a pedir comidas de forno, quentes e reconfortantes. Os assados são práticos, porque depois de estarem no forno podemos dedicar-nos a outros afazeres. Mesmo no verão, não me incomoda o calor do forno, se for para preparar um assado delicioso, como este rolo. Que saudades do calor... Volta Primavera...
Ingredientes
Preparação
- Pique a carne, o chouriço, os alhos e a cebola no robot de cozinha. Envolva bem. Junte o ovo cru e tempere com o sal (pouco pois o chouriço é bem temperado) oregãos e pimenta a gosto.
- Borrife com um pouquinho de vinho do porto. Junte pão ralado de modo a dar consistência á carne.
- Unte uma folha de papel de alumínio com manteiga e polvilhe com bastante pão ralado. Espalhe a carne sobre o papel até formar um retângulo. Sobreponha os ovos cozidos e enrole, com a ajuda do papel.
- Coloque o rolo num tabuleiro, retire o papel, regue com o azeite e mais um pouco de vinho do porto. Tape com papel de alumínio e leve a assar cerca de 45 minutos.
- A meio da assadura retire o papel para a carne alourar, e vá regando com o próprio molho. Corte a carne em fatias e acompanhe com arroz e salada a gosto.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Dandrade
Delicioso !!!
anonymous
Optimo aspeto vou confecionar
anonymous
Nao gosto muito desta receita
anonymous
Parece ser muito bom, mas da' para usar carne de tartaruga?
anonymous
Muito bom.
anonymous
Muito bom!
anonymous
Gostei muito
anonymous
As vossas sugestões são sempre muito boas. Obrigada por tornarem os meus cozinhados mais diversificados e gostosos.
anonymous
Gostei
anonymous
Tem otimo aspeto, mas que carne usou? espero que nao seja lagarto
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