Samosas / chamuças de carne
Ingredientes
6
Massa:
Recheio:
Preparação
Preparação30 min
Cozedura20 min
- Massa:
Comece por deitar a farinha (peneirada) num recipiente apropriado. Junte-lhe a margarina derretida e o sal. Envolva bem. Vá juntando a água até formar uma massa homogénea.Deite a massa para uma superfície enfarinhada, e amasse-a bem durante 10 a 15 minutos . - Deixe repousar a massa num recipiente ,tapado com um pano húmido. Conserve em local ameno durante 15 minutos. Entretanto prepare o recheio.
- Recheio:
Numa frigideira deixe refogar a cebola juntamente com o alho até ficarem amolecidos. Junte o caril e o gengibre, seguindo-se-lhe a carne. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos. No final junte a hortelã aos pedacinhos. - Entretanto volte de novo à massa: Deite um pano ou uma tolha na superfície onde vai trabalhar a massa. Deite farinha por cima. Divida a massa em 8 pequenas bolas.
- Estenda 4 das oito bolas de massa em círculos finos. De seguida pincele uma delas com margarina derretida e polvilhe com farinha e coloque outro circulo de massa por cima. Volte a pincelar com margarina e repita até ao último circulo. Depois, estenda novamente com o rolo da massa os círculos empilhados.
- Depois de bem estendidos corte-os de modo a formarem um rectângulo. Faça o mesmo com as outras 4 bolas de massa e forme um novo rectângulo de massa.
- Aqueça uma chapa de grelhar e coloque o primeiro grupo de massa, vá virando de um lado para o outro e retire quando as finas placas se despegarem umas das outras. Faça o mesmo com o segundo grupo de placas. De seguida, deixe arrefecer as placas e rechei-as formando o tradicional formato triangular das samosas. Se necessário faça um polme para fecha-las.
Perguntas
Quanto e que 300gr e 60gr e quql e a quqntidqde que sai nessa receita
Olá. Aqui está um link bem útil com a conversão de medidas. https://pt.petitchef.com/aid-2023 Espero assim poder te ajudar. Um grande abraço.
Título da receita
Comentários
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09/07/2016
Vou fazer pela 1ª vez. Vamos lá ver como ficam!.. Adoro chamussas!...
L
A
Olá. Da Ásia central e do Oriente Médio. Um grande abraço virtual.