Carne de panela com cerveja preta

Ingredientes

• 1 peça de alcatra ou qualquer carne para fazer na panela, +/- 1Kg
• 1 ou 2 latas de cerveja preta Caracu
• 1 pacote de creme de cebola em pó
• 2 dentes de alho
• pimenta do reino
• azeitonas pretas
• champignon
• tomilho fresco

Preparação

• Sele a carne: Usando uma panela de pressão, com um fina camada de azeite quente, doure a peça inteira da carne em todos os lados, para selar os sulcos dentro da carne e garantir sua maciez no final.
• Adicione o alho picado e azeitonas refogando um pouco com a carne. Adicione a cerveja preta. Se tiver um pedaço grande de alcatra, com mais de 1Kg e quiser fazer bastante molho da carne, use 2 latas de cerveja e 2 copos de água. Ou pode usar apenas 1 lata de cerveja e 1 copo de água. Adicione o champignon e o creme de cebola. Adicione as folhas de tomilho a gosto. Ao ferver feche a panela de pressão por aproximadamente 35 minutos.
• Depois de abrir a panela de pressão, regule a consistência do molho deixando ou não mais no fogo.
• Antes de fazer a carne, deixar marinando por uma noite em alho, pimenta, uma pontinha de colher de tempero pronto, cheiro verde e vinagre.
• Sirva com Arroz branco.

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