Sele a carne: Usando uma panela de pressão, com um fina camada de azeite quente, doure a peça inteira da carne em todos os lados, para selar os sulcos dentro da carne e garantir sua maciez no final.
Adicione o alho picado e azeitonas refogando um pouco com a carne. Adicione a cerveja preta. Se tiver um pedaço grande de alcatra, com mais de 1Kg e quiser fazer bastante molho da carne, use 2 latas de cerveja e 2 copos de água. Ou pode usar apenas 1 lata de cerveja e 1 copo de água. Adicione o champignon e o creme de cebola. Adicione as folhas de tomilho a gosto. Ao ferver feche a panela de pressão por aproximadamente 35 minutos.
Depois de abrir a panela de pressão, regule a consistência do molho deixando ou não mais no fogo.
Antes de fazer a carne, deixar marinando por uma noite em alho, pimenta, uma pontinha de colher de tempero pronto, cheiro verde e vinagre.
Sirva com Arroz branco.
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Comentários dos membros:
Muito bom e fácil de preparar... sucesso absoluto!
DEVE SER UMA DELICIA ,VOU FAZER
Vale á pena fazerrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!
Já possuo esta receita e o pessoal daqui de casa aprovou.