Petitchef

Rissóis de carne

Outro
6 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 kg de carne moída

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 colher de sobremesa de massa de pimentão

1 ramo de salsa picada

2 colheres de farinha maisena

Azeitonas pretas a gosto

2 colheres de sopa de polpa de tomate

Azeite

Leite

Sal a gosto

Preparação

  • Faça um refogado com azeite, a cebola e o alho, adicione a massa de pimentão e a polpa de tomate. De seguida, adicione a carne e deixe refogar lentamente, mexendo de vez em quando.
  • Pique azeitonas a gosto e adicione ao refogado assim como a salsa picada. Num pouco de leite, desfaça a farinha maisena e verta para o preparado.
  • Este preparado não pode ficar demasiado "papado" nem demasiado seco. Encontre um meio-termo. Rectifique os temperes e deixe cozinhar.
  • Há algumas maneiras de fazer o formato dos rissóis. Há umas formas que saõ para isto mesmo. Costuma utilizar um copo de um tamanho médio.
  • Depois da massa estar estendida, corto com o copo várias rodelas, coloco uma noz de carne e dobro a massa, pressionando as beiras. Depois com um garfo faço uns biquinhos pela beira.
  • Por fim, é só passar os rissóis por ovo batido e de seguida por pão ralado.
  • Pode consumir logo de seguida ou conservar no congelador em covetes.





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