Recheio: Refogue a carne e os temperos no azeite e engrosse com o amido, dissolvido em 1/2 xícara de chá de água.
Cozinha por mais 5 minutos mexendo sempre. Adicione as azeitonas e os ovos.
Massa: Misture o amido com a farinha e o sal. Faça um buraco na massa e coloque a banha, o ovo e a água, misture com as pontas dos dedos, sem trabalhar muito a massa.
Deixa descansar por 30 minutos. Abra a massa com o rolo, sobre uma superfície enfarinhada em uma espessura bem fina. Corte em quadrados.
Coloque o recheio e feche em forma de travesseiro. Pincele com gema e leve ao forno em assadeira untada.
Depois de prontos, polvilhe com sal e pimenta.
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