Escondidinho de carne seca com abóbora
Ingredientes
6
Carne Seca:
Purê de Abóbora:
Custo estimado: 20.09Euros€ (3.35€/porção)
Preparação
Preparação25 min
Cozedura1 hora
- Carne Seca:
Dessalgue a carne seca, deixando de molho por 12 horas e trocando a água pelo menos 3 vezes. Numa panela de pressão cozinhe a carne seca, escorra, reservando um copo da água do cozimento, desfie a carne e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure bem a cebola, junte o alho deixe dourar. Junte o tomate, a salsinha e o manjericão, refogue bem. Junte a carne seca e a azeitona, deixe refogar por uns 5 minutos. Reserve. - Purê de Abóbora:
Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte os cubos de caldo de carne, o manjericão e a salsinha, refogue. Junte a abóbora, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar na própria água que solta até começar a desmanchar, mexendo de vez em quando. Vá amassando a abóbora, para que vire um purê, mas com alguns pedacinhos. Acerte o sal e a pimenta. Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo. - Montagem:
Num refratário untado com margarina, coloque o arroz, por cima coloque a carne seca refogada, regue com o caldo do cozimento da carne reservado. Coloque o purê de abóbora, polvilhe parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, até gratinar. Sirva acompanhado de uma boa salada.ã!
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 606Kcal
- Glícidos: 8.7g
- Gord total: 38.6g
- Gord.sat.: 11.1g
- Proteínas: 52.2g
- Fibras: 7g
- Açúcar: 3.1g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 17
Informação nutricional para 1 dose (541g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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