Abóbora do xapuri lá em casa

Ingredientes
6
Custo estimado: 7.27Euros€ (1.21€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura55 min
- Cozinhe a abóbora inteira em uma grande panela com água. Ela deve ficar macia a ponto de conseguirmos furá-la com uma faca, mas não mole demais. Reserve em um tabuleiro.
- De um dia para o outro, deixe a carne de sol em uma bacia com água para dessalgar. Troque a água algumas vezes e, no dia seguinte, depois de cozinhar a abóbora, tire a gordura da carne, corte em pedaços grandes e deixe-a cozinhar também em água por cerca de duas horas. Troque esta água fervente pelo menos duas vezes, até que a carne fique bem macia.
- Enquanto isso, abra a abóbora com um círculo na parte superior, criando uma tampa em volta do caule, e retire as sementes e o excesso de fibras. Com uma colher, retire pedaços de dentro da abóbora cozida e separe. Cuidado para que as paredes da abóbora não fiquem muito finas ao fazer isto.
- Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola cortada em rodelas delicadas. Coloque a carne já desfiada e os temperos e deixe fritar. Acrescente os pedaços retirados da abóbora, as azeitonas e o ovo cozido picadinho, e coloque esta mistura novamente dentro da abóbora, incluindo alguns pedaços de requeijão no meio do recheio.
- No topo, disponha algumas tiras de requeijão e coloque no forno (sem a tampa) para gratinar (cerca de 35 minutos). Decore com cebolinha e sirva com arroz e chips de jiló.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 217Kcal
- Glícidos: 2.7g
- Gord total: 11.9g
- Gord.sat.: 5.7g
- Proteínas: 23.9g
- Fibras: 1.5g
- Açúcar: 1.1g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (203g)
Sem glúten
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
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