Petitchef

Abóbora do Xapuri lá em casa

Prato Principal
6 porções
20 min
55 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Cozinhe a abóbora inteira em uma grande panela com água. Ela deve ficar macia a ponto de conseguirmos furá-la com uma faca, mas não mole demais. Reserve em um tabuleiro.
  • De um dia para o outro, deixe a carne de sol em uma bacia com água para dessalgar. Troque a água algumas vezes e, no dia seguinte, depois de cozinhar a abóbora, tire a gordura da carne, corte em pedaços grandes e deixe-a cozinhar também em água por cerca de duas horas. Troque esta água fervente pelo menos duas vezes, até que a carne fique bem macia.
  • Enquanto isso, abra a abóbora com um círculo na parte superior, criando uma tampa em volta do caule, e retire as sementes e o excesso de fibras. Com uma colher, retire pedaços de dentro da abóbora cozida e separe. Cuidado para que as paredes da abóbora não fiquem muito finas ao fazer isto.
  • Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola cortada em rodelas delicadas. Coloque a carne já desfiada e os temperos e deixe fritar. Acrescente os pedaços retirados da abóbora, as azeitonas e o ovo cozido picadinho, e coloque esta mistura novamente dentro da abóbora, incluindo alguns pedaços de requeijão no meio do recheio.
  • No topo, disponha algumas tiras de requeijão e coloque no forno (sem a tampa) para gratinar (cerca de 35 minutos). Decore com cebolinha e sirva com arroz e chips de jiló.

Receitas semelhantes

YouTube


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Abóbora assada com grão de bico, feta e alecrim
Abóbora assada com grão de bico, feta e alecrim
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Abóbora recheada com queijo
Abóbora recheada com queijo
3 porções
1 hora
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Abóbora recheada com quinoa e romã
Abóbora recheada com quinoa e romã
6 porções
1 h 25 m
Muito Fácil
Receita Abóbora com especiarias do jamie oliver
Abóbora com especiarias do jamie oliver
4 porções
45 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Abóbora recheada com carne seca e queijo qualho
Abóbora recheada com carne seca e queijo qualho
8 porções
35 min
Muito Fácil
Receita Abóbora hokaido recheada
Abóbora hokaido recheada
4 porções
35 min
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

12 boas receitas com Abóbora 12 boas receitas com Abóbora 14 Leites Vegetais para se fazer em casa 14 Leites Vegetais para se fazer em casa Como fazer o licor BAILEYS em casa? Como fazer o licor BAILEYS em casa?

Pergunta do dia
Já está no espírito do Natal?
Voto