Panqueca de mortadela

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de fermento biológico
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho ao sugo a gosto:

Recheio:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 200g de mortadela picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)