Deixe decansar e forre fundo e lados de uma forma retangular empregue o recheio e cubra com o restante da massa pincele com gema.
Comece preparando o recheio, que deve ser utilizado frio. Aqueça numa panela o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, junte o tomate e deixe criar um caldinho refogado, adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.
Acrescente a farinha de trigo, a salsinha e a cebolinha. Junte a farinha de trigo, para ficar um creme. Junte, fora do fogo o requeijão. Deixe esfriar para empregar.
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