Petitchef

Torta de bacalhau e brócolis

Outro
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Massa

1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/3 xícara (chá) de manteiga gelada

1 ovo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de água

1/2 colher (chá) de sal


Recheio:

300 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

150g de brócolis levemente cozido e picado

1 cebola em cubinhos

3 colheres (sopa) de azeitonas picadas

1 copo de requeijão (250 g)

1/2 caixinha (100g) de creme de leite

3 ovos

sal e pimenta-do-reino

Preparação

  • Massa:
    Peneirar a farinha e o fermento em uma tigela. Acrescentar a manteiga e misture até incorporar.
  • Adicione o ovo batido com a água e o sal e amasse até dar liga. Deixe repousar por 20 minutos.
  • Abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma. Fure a massa em vários pontos com um garfo. Reserve na geladeira.
  • Recheio:
    Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola. Junte o bacalhau e refogue por 5 minutos.
  • Acrescente a azeitona e o brócolis e refogue por mais 2 minutos.
  • Ajuste o sal e tempere com pimenta. Espere esfriar.
  • Bata o requeijão e o creme de leite com os ovos. Tempere com sal e pimenta.
  • Montagem:
    Espalhe o refogado de bacalhau sobre a massa e, por cima, despeje a mistura de ovos e creme de leite.
  • Asse em forno médio-alto (220ºC) até firmar o recheio.

Fotos

Torta de Bacalhau e Brócolis, foto 1Torta de Bacalhau e Brócolis, foto 2Torta de Bacalhau e Brócolis, foto 3Torta de Bacalhau e Brócolis, foto 4




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