Torta de bacalhau e brócolis

Ingredientes

• Massa
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de água
• 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

• 300 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 150g de brócolis levemente cozido e picado
• 1 cebola em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 1 copo de requeijão (250 g)
• 1/2 caixinha (100g) de creme de leite
• 3 ovos
• sal e pimenta-do-reino

Preparação

• Massa:
  Peneirar a farinha e o fermento em uma tigela. Acrescentar a manteiga e misture até incorporar.
• Adicione o ovo batido com a água e o sal e amasse até dar liga. Deixe repousar por 20 minutos.
• Abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma. Fure a massa em vários pontos com um garfo. Reserve na geladeira.
• Recheio:
  Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola. Junte o bacalhau e refogue por 5 minutos.
• Acrescente a azeitona e o brócolis e refogue por mais 2 minutos.
• Ajuste o sal e tempere com pimenta. Espere esfriar.
• Bata o requeijão e o creme de leite com os ovos. Tempere com sal e pimenta.
• Montagem:
  Espalhe o refogado de bacalhau sobre a massa e, por cima, despeje a mistura de ovos e creme de leite.
• Asse em forno médio-alto (220ºC) até firmar o recheio.

Perguntas

Título da receita

Comentários