Name: Torta de bacalhau e brócolis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: Massa; 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo; 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada; 1 ovo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de água; 1/2 colher (chá) de sal; 300 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 150g de brócolis levemente cozido e picado; 1 cebola em cubinhos; 3 colheres (sopa) de azeitonas picadas; 1 copo de requeijão (250 g); 1/2 caixinha (100g) de creme de leite; 3 ovos; sal e pimenta-do-reino

Preparação

Massa:
Peneirar a farinha e o fermento em uma tigela. Acrescentar a manteiga e misture até incorporar.
Adicione o ovo batido com a água e o sal e amasse até dar liga. Deixe repousar por 20 minutos.
Abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma. Fure a massa em vários pontos com um garfo. Reserve na geladeira.
Recheio:
Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola. Junte o bacalhau e refogue por 5 minutos.
Acrescente a azeitona e o brócolis e refogue por mais 2 minutos.
Ajuste o sal e tempere com pimenta. Espere esfriar.
Bata o requeijão e o creme de leite com os ovos. Tempere com sal e pimenta.
Montagem:
Espalhe o refogado de bacalhau sobre a massa e, por cima, despeje a mistura de ovos e creme de leite.
Asse em forno médio-alto (220ºC) até firmar o recheio.

Torta de Bacalhau e Brócolis

Ingredientes

Recheio:

Preparação

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