Petitchef

Tarte de bacalhau com queijo

Entrada
6 porções
10 min
25 min
Muito Fácil
Escondida numa cama de massa coloca-se uma farsa fina e rico em sabors, para um resultado impecável.

Ingredientes

Número de doses: 6
180 g de farinha

90 g de manteiga

1 colher de sopa de água

1 colher de sopa de sal


Recheio:

300 g de bacalhau, demolhado

50 g de manteiga


2,5 dl de leite

100 g de queijo flamengo

75 g de azeitonas pretas sem caroço

Sal e pimenta q.b.

Queijo ralado

Preparação

  • Peneire a farinha, abra-lhe ao meio uma cavidade e deite nela a manteiga cortada aos pedaços, a água e o sal; misture bem, forme uma bola com a massa e deixe levedar 30 minutos.
  • Depois estenda a massa e forre com ela a forma, como habitualmennte, aconchegando-a bem.
  • Pique o fundo e leve a cozer, cerca de 15 minutos, em forno médio.
  • Entretanto coza o bacalhau, retire-lhe depois as peles e espinhas e lasque-o.
  • Numa tigela, bata os ovos com leite, junte o bacalhau, o queijo cortado em fatias finas e as azeitonas cortadas ao meio; tempere com sal e pimenta, deite na forma, polvilhe com queijo ralado e espalhe por cima, pedaçinhos de manteiga.
  • Leve a cozer em forno médio cerca de 25 minutos.
  • Sirva de imediato.





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