Tarte de bacalhau com queijo

Ingredientes

• 180 g de farinha
• 90 g de manteiga
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de sal

Recheio:

• 300 g de bacalhau, demolhado
• 50 g de manteiga
• 3 ovos
• 2,5 dl de leite
• 100 g de queijo flamengo
• 75 g de azeitonas pretas sem caroço
• Sal e pimenta q.b.
• Queijo ralado

Preparação

• Peneire a farinha, abra-lhe ao meio uma cavidade e deite nela a manteiga cortada aos pedaços, a água e o sal; misture bem, forme uma bola com a massa e deixe levedar 30 minutos.
• Depois estenda a massa e forre com ela a forma, como habitualmennte, aconchegando-a bem.
• Pique o fundo e leve a cozer, cerca de 15 minutos, em forno médio.
• Entretanto coza o bacalhau, retire-lhe depois as peles e espinhas e lasque-o.
• Numa tigela, bata os ovos com leite, junte o bacalhau, o queijo cortado em fatias finas e as azeitonas cortadas ao meio; tempere com sal e pimenta, deite na forma, polvilhe com queijo ralado e espalhe por cima, pedaçinhos de manteiga.
• Leve a cozer em forno médio cerca de 25 minutos.
• Sirva de imediato.

Perguntas

Título da receita

Comentários