Bolo de queijo e azeitonas

Ingredientes

• 180 g de farinha com fermento
• 1 queijo fresco
• 100 g de queijo feta aos cubinhos
• 100 ml de leite
• 80 ml de azeite
• 3 ovos
• 60g de azeitonas recheadas
• sal, noz-moscada e pimenta q.b.
• salsa fresca e oregãos secos

Preparação

• Pré-aquecer o forno nos 180º. Untar uma forma de bolo inglês e polvilhá-la com farinha.
• Bater os ovos com o azeite e o leite. Temperar com sal, noz-moscada e pimenta a gosto e juntar a farinha aos poucos, envolvendo sem bater. Adicionar os queijos, as azeitonas partidas a meio e as ervas aromáticas.
• Envolver bem e verter a mistura na forma previamente untada.
  Levar ao forno cerca de 40 minutos .

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