Petitchef

Bolo de cenoura com banana e nozes

Outro
8 porções
25 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Para o bolo:


200 g açúcar demerara

200 ml de óleo de girassol

250 g de farinha com fermento

2 colheres de chá de canela em pó

4 g de fermento em pó

300 g de cenoura ralada

2 bananas picadas

60 g de nozes picadas


Para preparar a farinha com fermento:

Para cada xícara de farinha de trigo, adicione 1 1/2 (uma e meia) colher de chá de fermento em pó e 1/2 (meia) colher de chá de sal.


Para a cobertura:

25 g de manteiga à temperatura ambiente

200 g de açúcar de confeiteiro

3 colheres de sopa de queijo cremoso


Material:

Forma redonda de aro removível

Batedeira

Preparação

  • Bolo:
    Pré-aqueça o forno a 170 graus C. Unte com manteiga e forre a forma com papel manteiga.
  • Na batedeira:
    Bata bem os ovos, o açúcar e uma pitada de sal até ficar um creme espumoso. Diminua a velocidade para a mais baixa e adicione o óleo.
  • Retire da batedeira:
    Peneire a farinha, a canela e o fermento em pó e adicione à mistura de ovos. Mexa com uma colher de pau ou espátula até estar misturado.
  • Adicione a cenoura ralada, a banana e as nozes e mexa.
  • Coloque na forma e asse por aproximadamente 50 minutos. Depois de pronto deixe esfriar.
  • Cobertura
    Misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o queijo cremoso com um garfo até ficar na consistência de um glacê. Espalhe na superfície do bolo já frio.

Fotos

Bolo de cenoura com banana e nozes, foto 1Bolo de cenoura com banana e nozes, foto 2Bolo de cenoura com banana e nozes, foto 3Bolo de cenoura com banana e nozes, foto 4


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20/06/2012

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