Cupcakes de cenoura com frosting de creamcheese - bimby

Sobremesa

6 porções

Médio

50 min

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Divinais!

Ingredientes

Ingredientes para os queques:

• 200g farinha
• 100g açúcar
• 100g açúcar mascavado
• 200g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 2 ovos, à temperatura ambiente
• 1 c. café de fermento
• 1 c. sobremesa de canela
• 300g cenouras picadas
• 50g nozes picadas
• Sumo de meia laranja
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o Frosting:

• 300g açúcar em pó
• 50g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 1 embalagem de queijo creme

Decoração:

• Saco de pasteleiro
• Pasta de açúcar q.b.
• Cookie cutters
• Formas de papel

Preparação

• Preparação do cupcake:
  Pré aqueça o forno a 180º e coloque as formas de papel num tabuleiro
  Coloque as nozes no copo e pique 5seg, Vel 4. Retire e reserve.
  Coloque as cenouras, partidas em pedações, no copo e pique 5seg, Vel 5. Retire e reserve.
  Coloque no copo os ovos, a manteiga e o açúcar e programe 2min, Vel 2.
  Adicione as cenouras, as nozes e o sumo de laranja e envolva 30seg, Vel 1.
  Junte a farinha, o fermento, a canela e o sal e misture 30seg, Vel 3.
  Deite a massa nas formas até 2/3 das bases e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
• Preparação do frosting:
  No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 10seg, Vel 9.
  Adicione a manteiga e o queijo creme e bata 30seg, Vel 4.
• Decorar:
  Escolha o tamanho/formato de bico que quer utilizar e corte a ponta do saco de pasteleiro para se adaptar.
  Encha com o frosting agarrando com uma mão o saco e com a outra use uma espátula para colocar o frosting no saco.
  Comece por colocar o frosting na borda do cupcake, seguindo o sentido de fora para dentro e mantenha uma pressão constante no saco de pasteleiro.
  Polvilhe uma superficie lisa e limpa com um pouco de farinha.
  Retire uma pouco de pasta de açúcare amasse um pouco e estenda com o rolo.
  Com a ajuda dos cookie cutters (corta massas) recorte as figuras que mais gostar ou se preferir molde manualmente.
• Nota:
  É extremamente importante colocar o frosting apenas depois de os cupcakes terem arrefecido.
  A decoração utilizando pasta de açúcar é uma das muitas opções disponíveis, se preferir pode utilizar raspas de chocolate, morangos, framboesas, etc.
  Existem no mercado pasta de açúcar das cores mais variadas, mas se não encontrar a cor que pretende pode comprar pasta de açúcar branca e corante em gel da cor que mais gostar. Depois, basta adicionar um pouco do corante à pasta e amassar até a cor ficar homogenea.
• Rende 12unidades
• Receita confeccionada na Bimby

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Perguntas

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