Cupcakes de cenoura com frosting de cream cheese - bimby

Name: Cupcakes de cenoura com frosting de cream cheese - bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200g farinha; 100g açúcar; 100g açúcar mascavado; 200g manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 2 ovos, à temperatura ambiente; 1 c. café de fermento; 1 c. sobremesa de canela; 300g cenouras picadas; 50g nozes picadas; Sumo de meia laranja; 1 pitada de sal; 300g açúcar em pó; 50g manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 1 embalagem de queijo creme; Saco de pasteleiro; Pasta de açúcar q.b.; Cookie cutters; Formas de papel

Sobremesa

Médio

50 min

Divinais!

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura40 min

Preparação do cupcake:
Pré aqueça o forno a 180º e coloque as formas de papel num tabuleiro
Coloque as nozes no copo e pique 5seg, Vel 4. Retire e reserve.
Coloque as cenouras, partidas em pedações, no copo e pique 5seg, Vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo os ovos, a manteiga e o açúcar e programe 2min, Vel 2.
Adicione as cenouras, as nozes e o sumo de laranja e envolva 30seg, Vel 1.
Junte a farinha, o fermento, a canela e o sal e misture 30seg, Vel 3.
Deite a massa nas formas até 2/3 das bases e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Preparação do frosting:
No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 10seg, Vel 9.
Adicione a manteiga e o queijo creme e bata 30seg, Vel 4.
Decorar:
Escolha o tamanho/formato de bico que quer utilizar e corte a ponta do saco de pasteleiro para se adaptar.
Encha com o frosting agarrando com uma mão o saco e com a outra use uma espátula para colocar o frosting no saco.
Comece por colocar o frosting na borda do cupcake, seguindo o sentido de fora para dentro e mantenha uma pressão constante no saco de pasteleiro.
Polvilhe uma superficie lisa e limpa com um pouco de farinha.
Retire uma pouco de pasta de açúcare amasse um pouco e estenda com o rolo.
Com a ajuda dos cookie cutters (corta massas) recorte as figuras que mais gostar ou se preferir molde manualmente.
Nota:
É extremamente importante colocar o frosting apenas depois de os cupcakes terem arrefecido.
A decoração utilizando pasta de açúcar é uma das muitas opções disponíveis, se preferir pode utilizar raspas de chocolate, morangos, framboesas, etc.
Existem no mercado pasta de açúcar das cores mais variadas, mas se não encontrar a cor que pretende pode comprar pasta de açúcar branca e corante em gel da cor que mais gostar. Depois, basta adicionar um pouco do corante à pasta e amassar até a cor ficar homogenea.
Rende 12unidades
Receita confeccionada na Bimby