Petitchef

Cupcakes de cenoura com frosting de creamcheese - bimby

Sobremesa
6 porções
10 min
40 min
Médio
Divinais!

Ingredientes

Número de doses: 6

Ingredientes para os queques:

200g farinha

100g açúcar

100g açúcar mascavado

200g manteiga sem sal, à temperatura ambiente

2 ovos, à temperatura ambiente

1 c. café de fermento

1 c. sobremesa de canela

300g cenouras picadas

50g nozes picadas

Sumo de meia laranja

1 pitada de sal


Ingredientes para o Frosting:

300g açúcar em pó

50g manteiga sem sal, à temperatura ambiente

1 embalagem de queijo creme


Decoração:

Saco de pasteleiro

Pasta de açúcar q.b.

Cookie cutters

Formas de papel

Preparação

  • Preparação do cupcake:
    Pré aqueça o forno a 180º e coloque as formas de papel num tabuleiro
    Coloque as nozes no copo e pique 5seg, Vel 4. Retire e reserve.
    Coloque as cenouras, partidas em pedações, no copo e pique 5seg, Vel 5. Retire e reserve.
    Coloque no copo os ovos, a manteiga e o açúcar e programe 2min, Vel 2.
    Adicione as cenouras, as nozes e o sumo de laranja e envolva 30seg, Vel 1.
    Junte a farinha, o fermento, a canela e o sal e misture 30seg, Vel 3.
    Deite a massa nas formas até 2/3 das bases e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  • Preparação do frosting:
    No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 10seg, Vel 9.
    Adicione a manteiga e o queijo creme e bata 30seg, Vel 4.
  • Decorar:
    Escolha o tamanho/formato de bico que quer utilizar e corte a ponta do saco de pasteleiro para se adaptar.
    Encha com o frosting agarrando com uma mão o saco e com a outra use uma espátula para colocar o frosting no saco.
    Comece por colocar o frosting na borda do cupcake, seguindo o sentido de fora para dentro e mantenha uma pressão constante no saco de pasteleiro.
    Polvilhe uma superficie lisa e limpa com um pouco de farinha.
    Retire uma pouco de pasta de açúcare amasse um pouco e estenda com o rolo.
    Com a ajuda dos cookie cutters (corta massas) recorte as figuras que mais gostar ou se preferir molde manualmente.
  • Nota:
    É extremamente importante colocar o frosting apenas depois de os cupcakes terem arrefecido.
    A decoração utilizando pasta de açúcar é uma das muitas opções disponíveis, se preferir pode utilizar raspas de chocolate, morangos, framboesas, etc.
    Existem no mercado pasta de açúcar das cores mais variadas, mas se não encontrar a cor que pretende pode comprar pasta de açúcar branca e corante em gel da cor que mais gostar. Depois, basta adicionar um pouco do corante à pasta e amassar até a cor ficar homogenea.
  • Rende 12unidades
  • Receita confeccionada na Bimby



Comentários dos membros:

05/11/2012

E una delicia


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