Bolo de cenoura recheado com creme cheesecake

AnteriorNext

Sobremesa

10 porções

Muito Fácil

1 hora

472 Kcal

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

Já conhece este bolo de cenoura recheado com creme cheesecake? Com chocolate, todo mundo conhece, mas este creme vai revolucionar seu jeito de fazer o bolo. Saiba que até o creamcheese podemos fazer em casa. Então desculpas não vão faltar para experimentar este bolo que certamente entrará em seu livro de receitas. Mãos a obra!

Ingredientes

Creme Cheesecake:

• 400 gr queijo creme (tipo creamcheese Philadelphia)
• 50 gr açúcar confeiteiro
• 1 col. chá aroma baunilha

Bolo de Cenoura:

• 250 gr farinha de trigo
• 3 col. chá (11 gr) fermento químico
• 1 col. chá canela em pó
• 1/2 col. chá noz moscada
• 1 pitada gengibre (em pó)
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 100 gr açúcar amarelo
• 175 gr manteiga
• 320 gr cenouras (raladas ou trituradas)

Cobertura:

• 100 gr queijo creme (tipo creamcheese Philadelphia)
• 50 gr açúcar confeiteiro
• 30 ml água quente

Materiais

• varinha de arames (fouet)
• batedeira elétrica
• forma redonda (22 cm de diâmetro)

Preparação

• Para o cheesecake:
  Misture como a varinha de arames (fouet) o queijo creme, o açúcar confeiteiro e a baunilha. Reserve.
• Bolo de cenoura:
  Numa tigela, misture todos os ingredientes secos (exceto o açúcar). São eles: farinha trigo, fermento, canela, noz moscada, gengibre e sal. Reserve.
  
• Na tigela da batedeira, coloque os ovos e açúcar e bata até dobrar de volume. Incorpore a manteiga derretida aos poucos sem parar de bater.
• Agora com uma espátula, acrescente a cenoura ralada e mexa. Por último e aos poucos, coloque e misture os ingredientes secos (que reservamos).
  
• Unte a forma e verta/despeje metade da massa do bolo. Com a ajuda de uma colher (usamos a de sorvete) faça bolas e acrescente o creme cheesecake.
• Agora deixe a superfície lisa e uniforme.
  
• Verta/despeje o restante da massa do bolo. Leve ao forno pré-aquecido a 45 min a 180ºC. Faça o teste do palito.
• Retire e deixe esfriar completamente. Prepare a cobertura, para isso, basta misturar todos os ingredientes com a varinha de arames (fouet).
  
• Agora é só espalhar por cima do bolo. Ficou lindo, não acha?
• Bom apetite.
  

Dicas e Conselhos

O queijo creme (queijo Philadelphia) podemos fazer em casa. Use nosso campo de busca.

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita