Receita de cheesecake de maçã

Ingredientes

Base:

• 1 xícara (85 gramas) de biscoito amido de milho esfarelado
• 1/4 xícara (55 gramas) de manteiga sem sal derretida
• 1/2 xícara (55 gramas) de nozes-pecãs picadinhas
• 3 colheres de (sopa) de açúcar
• 1/2 colher de (chá) de canela

Recheio:

• 400 gramas de cream cheese amolecido
• 500 gramas de maçãs ? descascadas e cortadas em fatias finas
• 1/4 xícara (30 gramas) de nozes-pecãs picadas
• 1 colher de (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 xícara (100 gramas) de açúcar
• 4 colheres de (sopa) de açúcar
• 1/2 colher de (chá) de canela
• 2 ovos

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Faça a base. Em uma tigela grande, junte as migalhas de biscoito, as nozes-pecãs picadinhas, o açúcar, a canela e a manteiga derretida.
  
  Pressione essa mistura no fundo de uma forma de bolode 23 cm ? de aro removível. Asse o cheesecake no forno pré-aquecido por 10 minutos.
• Para o recheio, em uma tigela grande, junte o cream cheese e as 4 colheres de açúcar. Bata em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
  
  Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
  
  Adicione a baunilha. Despeje o recheio sobre a base de biscoito assada.
  
  Em uma tigela pequena, misture 4 colheres de (sopa) de açúcar e 1/2 colher de (chá) de canela.
  
  Cubra as fatias de maçã com a 1/2 xícara de açúcar e a canela. Coloque colheradas dessa mistura de maçã sobre a camada de cream cheese e polvilhe a torta com as nozes-pecãs picadas.
  
  Asse o bolo no forno pré-aquecido por 60 a 70 minutos. Com uma faca, solte-o da borda da forma.
  
  Deixe-o esfriar. Depois, retire o aro. Leve-o à geladeira antes de servir.

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