Bolo de maçã com calda de caramelo

Ingredientes

• 1 xícara manteiga, temperatura ambiente
• 2 xícaras açúcar
• 2 ovos grandes, temperatura ambiente
• 4 xícaras maçãs cortadas em pedacinhos
• 1 ¼ xícara farinha de trigo
• ¾ xícara farinha de trigo para bolo
• 2 colheres bicarbonato de sódio
• 1 colher canela em pó
• ½ colher sal
• ¼ colher noz moscada, moída na hora
• pitada de cravo em pó
• ½ xícara macadâmias tostadas, pecãs ou nozes
• 1 1/3 xícara açúcar
• 2/3 xícara água morna
• 1 ½ xícara creme de leite fresco
• 1 colher manteiga sem sal
• ¼ colher sal