Bolo de noz com creme de caramelo

Ingredientes

Massa:

• 100 g de manteiga
• 125 g de açúcar
• 4 ovos
• 150 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 150 g de nozes picadas

Recheio e cobertura:

• 250 g de manteiga sem sal
• 100 g de açúcar em pó
• 150 ml de caramelo líquido

Preparação

• Bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte 3 gemas e o ovo inteiro e continue a bater.
• Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior alternando com a mistura da farinha com o fermento em pó e envolva delicadamente.
• Por último, junte as nozes previamente picadas.
• Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno previamente aquecido (200ºc) durante cerca de 40 minutos.
• Enquanto o bolo arrefece prepare a cobertura.
• Bata a manteiga com o açúcar em pó e o caramelo até ficar uma mistura homógenea.
• Corte o bolo a meio e recheie com o creme. Cubra o bolo com o restante creme.

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