Bolo de ananás

Ingredientes

• Para o caramelo
• 50 g de manteiga da tal
• 200 g de açúcar
• 7 rodelas de ananás de conserva
• 7 cerejas cristalizadas
• 6 meias nozes(não meti)
• Para o bolo
• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 250 g de farinha
• 2 colheres de café de fermento
• raspa d casca de um limão

Preparação

• Para o caramelo espalhar a manteiga e o açúcar numa forma sem buraco e levar ao lume até caramelizar, mas pouco e em cima deste coloca-se o ananás e as cerejas nos buracos deste.
• Depois bata as 6 gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, adiciona-se a manteiga derretida, mistura-se e envolve-se também a raspa da casca do limão.
• Por ultimo envolve-se com cuidado as claras batidas em castelo alternadas com a farinha previamente peneirada com o fermento.
• Deita-se esta massa delicadamente sobre o ananás e vai ao forno médio (170º) durante cerca de 50 min. eu meti no forno a 200º e cozeu em 35 min mais ou menos.

Perguntas

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