Bolo com cobertura de caramelo e nozes

Preparação

• Separem as claras das gemas,
  Batam as claras em castelo.
• Incorporem bem as gemas e o açúcar, batendo sem parar com a vara de arames.
• Acrescentem o caramelo (já deixo abaixo como podem deixar o caramelo no ponto ideal), o leite, o óleo e, por último, a farinha e o fermento.
• Deitem a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha.
  Levem ao forno a 180ºC, durante uma hora ou até o palito sair limpinho.
• Enquanto o bolo está no forno, preparem a cobertura:
  Levem 2 chávenas de açúcar a lume brando e mexam até ficar dourado.
• Acrescentem 1/2 chávena de água bem quente e mexam.
  Deixem ao lume, até fazer ponto de estrada mas vão mexendo, de vez em quando, para não se agarrar.
• Juntem o leite, a manteiga e as nozes.
  Deixem arrefecer e cubram o bolo com o preparado.
  Et voilà!