Bolo de caramelo

Ingredientes

• 250 g de açúcar mascavado claro
• 200 g de natas
• 100 g de manteiga amolecida
• 150 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 gemas
• 3 claras
• sal q.b.
• 1/2 vagem de baunilha
• 1/4 colher chá de cardamomo moído

Cobertura Toffee:

• 100 g de açúcar mascavado claro
• 250 ml de natas
• 1 colher de chá de manteiga
• nozes pecan para a decoração