Petitchef

Bolo de caramelo

Outro
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
250 g de açúcar mascavado claro

200 g de natas

100 g de manteiga amolecida

150 g de farinha

1 colher de chá de fermento

2 gemas


sal q.b.

1/2 vagem de baunilha

1/4 colher chá de cardamomo moído


Cobertura Toffee:

100 g de açúcar mascavado claro

250 ml de natas

1 colher de chá de manteiga

nozes pecan para a decoração

Preparação

  • Forma 24 cm de diâmetro untada e polvilhada, forno quente 180º.
  • Abra a vagem de baunilha e raspe as sementes c/uma faca. Ferva as natas no microondas. Levar 100grs de açúcar num tacho ao lume até caramelizar, verter as natas, mexa bem até obter um creme homogéneo. Reserve.
  • Bater a manteiga com o açúcar restante até ficar cremosa e clara, junte as gemas batendo entre cada adição. Adicionar o caramelo e as sementes baunilha sempre a bater.
  • Junte a farinha c/ fermento, acrescente e envolva as claras em castelo c/ o sal. Coloque na forma e leve ao forno por 20-30minutos. Retire, deixe arrefecer 10 minutos e desenforme.
  • Cobertura, ferva as natas, caramelize o açúcar, deite as natas fervidas aos poucos, mexendo sempre e junte a manteiga, mexa bem.
  • Verta depois de morno sobre o bolo, decore com as nozes inteiras ou as amêndoas.

Fotos

Bolo de Caramelo, foto 1Bolo de Caramelo, foto 2





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