Petitchef

Queques de caramelo... uma flagrante delícia!

Outro
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo:

250 g de açúcar mascavado claro

200 ml de natas

100 g de manteiga amolecida

150 g de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento químico

2 gemas


Uma pitada de sal

½ vagem de baunilha

¼ de colher de chá de cardamomo moído

Cobertura toffee

100 g de açúcar mascavado claro

250 ml de natas

1 colher de chá de margarina

1 colher de café de açucar baunilhado

Preparação

  • Colocar na bimby os ovos, a margarina e o açucar e bater 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 3 1/2.
  • De seguida bater mais 3 minutos a mesma velocidade sem temperatura. Reservar. Passar o copo da bimby por agua e secar.
  • Colocar as 100 gr de açucar e programar 1 minuto, temperatura 100. velocidade 1. Acrescentar as natas belo bucal, batendo sempre na velocidade 2 1/2. e no final programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 2 1/2.
  • Com a bimby a funcionar na mesma velocidade acrescentar pelo bucal a massa reservada. De seguida adicionar a baunilha, a farinha eo fermento e bater mais uns segundos a mesma velocidade. Fica uma massa supeeeer cremosa.
  • Levar ao forno numa forma untada, a 180º. Coloquei em forma de queques de silicone e em 10, 15 minutos estava cozido.
  • No copo da bimby passado por agua e seco colocar o açucar da cobertura e a margarina e programar 1 minuto, temp 100º, velocidade 1.
  • Levar ao microondas as natas ate ferverem e adicionar pelo bucal com a bimby em funcionamento na velocidade 2 1/2. De seguida programar mais 5 minutos, temperatura 100, velicidade 2 1/2. Cobrir o bolo com esta cobertura e enfeitar com metades de nozes.

Fotos

Queques de Caramelo... Uma flagrante delícia!, foto 1Queques de Caramelo... Uma flagrante delícia!, foto 2




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