Petitchef

Bolo de baunilha com cobertura de caramelo

Outro
8 porções
25 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

massa:

2 xícaras (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 de colher (chá) de sal

120 g de manteiga amolecida

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

2 ovos grandes (usei 3 pequenos)

1 xícara (chá) de leitelho (usei 1/2 limão espremido - numa xícara de leite integral)

cobertura

4 colheres (sopa) de manteiga

1/4 de xícara (chá) de açúcar marron claro

1/4 de xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 20 a 22cm de diâmetro, e cubra só o fundo com papel manteiga .Reserve. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, antes de medi-los.
  • Meça e reserve a mistura. Num outro recipiente , bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione a baunilha e os ovos um a um, incorporando bem, até formar uma massa homogênea.
  • Agora intercale o leitelho com a mistura do trigo, até terminar, eu prefiro colocar mais trigo primeiro, para formar bolinhas e terminar com o leitelho. Coloque a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito e deixe-o esfriar completamente. Vire num prato, retire o papel manteiga se tiver usado.
  • Agora faça a cobertura:
    numa panela sobre fogo médio, derreta a manteiga e depois acrescente os dois açúcares, sempre mexendo bem, deixe ferver até formar bolhas. Acrescente o creme de leite.
  • Não pare de mexer, quando começar a ferver conte 8 minutos. Retire do fogo, deixe amornar para que engrosse. Mexa de vez em quando para não formar película, até que esteja apenas morna. Derrame no bolo frio, e sirva porque no dia seguinte o caramelo embaça.

Fotos

Bolo de baunilha com cobertura de caramelo, foto 1Bolo de baunilha com cobertura de caramelo, foto 2



Comentários dos membros:

10/07/2011

Nao axei muito boa éh muita coisa e sei la nao gostei!!


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