Bolo de amêndoa e banana caramelizada

Ingredientes

• 100 gr. de açúcar (para o caramelo);
• 2 bananas maduras;
• 250 gr. de manteiga sem sal, à temperatura ambiente;
• 250 gr. de açúcar;
• 4 ovos;
• 100 gr. de farinha com fermento, peneirada;
• 200 gr. de amêndoa moída;
• 1 c. (chá) de fermento químico em pó.

Recheio:

• 60 ml. de leite;
• 60 ml. de água;
• 1 c. (chá) de essência de baunilha;
• 2 ovos;
• 50 gr. de açúcar;
• 25 gr. de farinha.