Bolo de banana de cabeça para baixo

Ingredientes

• Bananas (não em uma quantidade exata, depende de sua forma)
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (+ 2 colheres de sopa para caramelizar)
• 1 xícara de açúcar cristal
• 2/3 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 colher de sopa de estrato de baunilha