Petitchef

Bolo de Banana, Castanha do Pará e Uva Passa

Sobremesa
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
1056 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras de farinha de arroz ou de farinha de trigo

¾ xícara de açúcar demerara

¾ xícara de manteiga derretida

2 ovos grandes orgânicos inteiros

2 bananas nanicas médias bem maduras amassadas com o garfo


50 g de uvas passas sem sementes

1 colher de Licor de Laranja ou suco de laranja

1 colher de essência de baunilha

2 colheres de fermento em pó

1 colher de canela em pó

Preparação

  • Misture as uvas passas e o licor, reserve e espere que hidratem enquanto prepara o restante dos ingredientes.
  • Triture as castanhas do Pará no processador ou macere com uma faca. Reserve.
  • Em uma tigela misture a farinha, o açúcar demerara e o fermento. Reserve.
  • Bata rapidamente os ovos com um fouet ou na batedeira, adicione a manteiga derretida e a essência.
  • Incorpore essa mistura aos secos que reservou na tigela anteriormente e misture apenas para homogeneizar.
  • A massa possui uma consistência firme, bem pesada. Adicione as bananas amassadas, as uvas passas hidratadas e as castanhas trituradas.
  • Coloque a massa em duas fôrmas de bolo inglês untadas com óleo de soja ou de girassol.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 45 min ou até dourar. Espere esfriar para desenformar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 315g
Calorias: 1056Kcal
  • Glícidos: 153.8g
  • Gord total: 36.5g
  • Gord.sat.: 22.5g
  • Proteínas: 22.3g
  • Fibras: 8.4g
  • Açúcar: 65.3g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 44

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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