Petitchef

Bolo de banana ao rum

Outro
8 porções
15 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
xic. medida de 240 ml

½ xic. (chá) de manteiga em temp.ambiente

1 ½ xic. (chá) de açúcar

3 ovos grandes

1 ½ colher (chá) de extrato de baunilha

¼ xic. (chá) de óleo vegetal

3 bananas maduras médias amassadas

3 colher (sopa) de rum escuro

2 ¾ xic. (chá) de farinha de trigo

2 colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ colher (chá) de sal


Cobertura de Rum:

2 colher (sopa) de manteiga em temp. ambiente

2 colher (sopa) de rum escuro

1 coher (sopa) de leite

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 ½ xic. (chá) de açúcar de confeiteiro

Preparação

  • Bolo: Preaqueça o forno 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central com mateiga e farinha de trigo, reserve.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme leve e esbranquiçado. Junte os ovos um a um batendo bem a cada adição, ponha o extrato de baunilha, o óleo e o purê de bananas amassadas com o rum.
  • Em outra tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o feremento e o sal. Adicione de dessa mistura de secos à mistura de manteiga e mexa para incorporar, depois adicione a última de de secos e misture mais um pouquinho.
  • Desepeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno.
  • Asse por cerca de 45 a 50 minutos, faça o teste do palito. Deixe o bolo esfriar 10 minutros na fôrma, desenforme e deixe esfriar por completo sobre uma gradinha, depois cubra-o com a cobertura de rum.
  • Cobertura de Rum:
    Bata a manteiga, o rum, o leite, a baunilha e cerca de ½ xic. de chá de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
  • Aos poucos, misture o açúcar de confeiteiro restante até obter um creme liso e espesso, o suficiente para cobrir o bolo, com o auxílio de um saco de confeitar cubra o bolo.

Fotos

Bolo de Banana ao Rum, foto 1Bolo de Banana ao Rum, foto 2




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