Bolo de farinha de amaranto, banana e nozes

Ingredientes

• 2 xic. de farinha de trigo
• 1 xic. de nozes moídas grosseiramente ou picadas
• ¾ xic. de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 bananas bem maduras amassadas
• ½ xic. de iogurte natural
• 2 ovos batidos
• 90 g de manteiga, derretida
• 1 colher (chá) de essência de baunilha