Bolo de granola sem adição de açúcar

Ingredientes

• 150 gr muesli (usamos granola)
• 100 gr de margarina
• 1 banana amassada
• 50 gr de farinha arroz
• 100 ml leite vegetal
• 3 ovos
• 1 col. chá fermento químico
• 1 col. chá baunilha (essência ou extrato)
• 1 pitada sal
• 30 gr amêndoas
• 30 gr de nozes
• amêndoas laminadas (sem casca, para decoração)

Materiais

• Forma inglesa 22 cm x 11 cm

Preparação

• Numa tigela grande, derreta a margarina no micro-ondas. Retire. Acrescente (na mesma tigela) os ovos, a banana amassada, a baunilha e uma pitada de sal. Misture.
• Junte a granola, a farinha, o fermento e o leite vegetal. Misture novamente. Quebre as nozes e as amêndoas e acrescente na preparação. Misture pela última vez.
• Verta/despeje a massa na forma untada. Por cima, jogue algumas amêndoas laminadas. Leve ao forno por 35 minutos a 180°C. Bom apetite!

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