Petitchef

Bolo de banana com cranberries

Sobremesa
6 porções
30 min
55 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Materiais

  • - xícara medidora de 240 ml
  • - forma de bolo inglês de 22.5x12.5x7.5 cm *

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
  • Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a noz moscada e a canela numa tigela média. Em uma tigelinha, misture as cranberries com 1 colher (chá) dos ingredientes secos.
  • Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e a gordura vegetal em velocidade média por 2 minutos, até obter um creme. Junte o açúcar e bata por mais 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
  • Adicione a baunilha. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha/silicone algumas vezes para assegurar que a massa fique homogênea.
  • Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes secos (em três adições) alternando com a mistura de banana e iogurte - você vai iniciar e terminar com os ingredientes secos. Junte as cranberries e misture com uma espátula de borracha/silicone.
  • Transfira a massa para a forma preparada, amontoando-a ligeiramente ao centro.
    Asse por 55 minutos ou até que cresça, firme e doure - faça o teste do palito. Deixe esfriar na forma, sobre uma gradinha, por 5 minutos, e então desenforme sobre outra gradinha (vire-o para que o topo fique para cima), deixando esfriar completamente.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro - deixe o sabor do bolo "apurar" por pelo menos 2 horas antes de fatiar e servir.
    Guarde num pote hermético por até 5 dias.

Dicas e Conselhos:

* fiz metade da receita acima, usei uma forma de bolo inglês de 8x19x5cm e assei o bolo por 30 minutos

Fotos

Bolo de banana com cranberries, foto 1
Bolo de banana com cranberries, foto 2

Perguntas:



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Comentários dos membros:

Memeia, 19/10/2016

Maravilhoso. Aprovado.

06/10/2016

Vou fazer


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