O melhor bolo de mirtilos e baunilha bourbon do mundo

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6 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 6 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 50 g Mirtilos
• Baunilha Bourbon
• 1 pacote de natas

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Preparação

• Comecemos por separar as gemas das claras e enquanto fazemos o bolo, pomos as claras a bater em castelo. No recipiente em que tem as gemas, adicione o açúcar o fermento, pegue numa vagem de Baunilha Bourbon, abra ao meio e retire as pequenas sementinhas, junte ao preparado anterior.
• Mexa tudo muito bom até obter um creme bem fofo, ao misturar-mos as sementinhas da Baunilha no açúcar, vai fazer com que se misture bem por tudo o bolo.
• Os pontinhos negros da baunilha misturados por toda a massa do bolo.
• Adicione então o pacote de natas ao preparado anterior, este vai fazer com que o bolo se torne mais fofo e molhadinho. Mexa tudo bem.
• Adicione a farinha e mexa bem. Acrescente os mirtilos e quando tudo estiver bem interligado e bem mexido misture as claras, mas tenha o cuidado de ao misturar não as bater, mas envolvê-las com cuidado para que não quebrem, mas se misturem entre a massa pesada do bolo, acabando por ficar uma massa bem mais fofa e leve.

Susana Matias

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