Petitchef

O melhor bolo de chocolate do mundo (não, não é esse)

Sobremesa
6 porções
20 min
40 min
Médio
ou
Uma receita açucarada formidável a provar.

Ingredientes

6 porções
- 200 g de chocolate de culinária (Belleville ou Pantagruel)

- 175 g de boa manteiga

- 5 colher de sopa de açúcar

- 6 ovos

- 2 pacotes de boas waffers de chocolate

- 3 pacotes de natas Longa Vida, bem batidas com 3-4 colheres de açúcar

- 100 g de nozes picadas

Preparação

Passo 1

Para a mousse, derrete-se o chocolate em banho-maria (ou no microondas) com a manteiga; bate-se o açúcar com as gemas até engrossar e junta-se o creme de chocolate.

Passo 2

Envolve-se, sem bater, com as claras batidas em castelo firme e leva-se ao frigorífico por uma hora, não mais.

Passo 3

Entretanto, batem-se as natas, que devem estar bem frias, e junta-se-lhes o açúcar, batendo mais até endurecerem bem (cuidado para não se transformarem em manteiga) e reservam-se. Esmigalham-se as waffers a mão (à máquina ficam finas demais) e reservam-se.

Passo 4

Para a montagem, forra-se uma forma alta de fundo falso e de abrir com uma rodela, cortada à medida, de papel vegetal e mais uma tira a forrar as paredes.

Passo 5

Todo o papel deve ser pincelado com manteiga derretida e depois polvilhado com uma parte das waffers esfareladas. Com a forma montada, deitam-se camadas de bolacha, mousse e natas, sucessivamente, até encher a forma, tomando cuidado para ficarem lisas, o que não é nada fácil

Passo 6

Vai ao frio umas horas (se for uma noite, melhor) e desenforma-se com muito cuidado (deixando a base de papel) para um prato raso meia hora antes de servir, e polvilha-se com as nozes picadas.




Comentários dos membros:

03/12/2011

Este doce é fantástico. na verdade o "melhor bolo de chocolate do mundo " é muito bom mas também muito enjoativo. Este doce é melhor, mais leve, com o sabor do chocolate muito realçado,sem ser doce demais. parabéns pela receita.
Teresa Porto Valle Teixeira

15/01/2013

É só expetativa ,quando se prova torna-se muito doce prefiro a minha receita ,feita com açucar mascavado uma delicia para os amantes do chocolate

10/11/2011

Já fiz, e quem o comeu...chorou por mais!Obg.

20/06/2012

Não fiz parece complicado XD

19/04/2012

Excelente

02/04/2012

Q merda

maria lurdes rodrigues, 12/05/2014

Ótimo.

02/04/2014

Meu

12/05/2014

:)

03/08/2012

:)


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