Quadradinhos de noz com cobertura de chocolate

Preparação

• Pre-aquecer o forno a 180º. Untar um tabuleiro rectangular com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal untado. Picar as nozes grosseiramente.
• Peneirar a farinha e o fermento. Dissolver o café em pó na água quente e deixar arrefecer.
• Bater com a batedeira, a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado (3 a 5 minutos). Adicionar os ovos um a um, batendo muito bem . Misturar aos poucos a farinha e o fermento e continuar a bater até ficar tudo bem misturado.
• Adicionar à massa as nozes e o café e misturar até ficar homogéneo. Colocar a massa na forma e levar ao forno até estar cozido.
• Desenformar o bolo e com cuidado retirar o papel vegetal. Deixar arrefecer .
• Cobertura:
  Num tacho juntar todos os ingredientes para a cobertura e levar a lume brando, mexendo sempre. Deixar o chocolate derreter completamente e o creme engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
• Cortar o bolo em pequenos quadrados. Com cuidado mergulhar os pedaços de bolo na cobertura, de forma que apenas o topo fique coberto com chocolate. Decorar cada quadrado com uma de de noz.