Pre-aquecer o forno a 180º. Untar um tabuleiro rectangular com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal untado. Picar as nozes grosseiramente.
Peneirar a farinha e o fermento. Dissolver o café em pó na água quente e deixar arrefecer.
Bater com a batedeira, a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado (3 a 5 minutos). Adicionar os ovos um a um, batendo muito bem . Misturar aos poucos a farinha e o fermento e continuar a bater até ficar tudo bem misturado.
Adicionar à massa as nozes e o café e misturar até ficar homogéneo. Colocar a massa na forma e levar ao forno até estar cozido.
Desenformar o bolo e com cuidado retirar o papel vegetal. Deixar arrefecer .
Cobertura: Num tacho juntar todos os ingredientes para a cobertura e levar a lume brando, mexendo sempre. Deixar o chocolate derreter completamente e o creme engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Cortar o bolo em pequenos quadrados. Com cuidado mergulhar os pedaços de bolo na cobertura, de forma que apenas o topo fique coberto com chocolate. Decorar cada quadrado com uma de de noz.
Noz-moscada: muito mais do que apenas uma especiaria!
Cobertura de chocolate com 2 ingredientes
Comer Chocolate sem culpa
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