Petitchef

O melhor cheesecake do mundo!

Sobremesa
8 porções
40 min
75 min
Muito Fácil
351 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

base:

70 g de bolacha maizena

28 g de açúcar mascavado claro

42 g de manteiga derretida e fria


Recheio:

500 g de creamcheese tipo philadelphia

170 g de açúcar

2 g de sal

140 g de ovos

14 g de gema

75 g de nata expessa

3 ml de extrato de baunilha

Preparação

  • base:
    Triture a bolacha com o açúcar até ficar uma farinha o máximo fina que você conseguir , misture a manteiga e agregue tudo muito bem. Forre o fundo de uma forma redonda e leve para geladeira.
  • Recheio:
    Bata o creamcheese, o açúcar e o sal por uns 3 minutos. Bata os ovos com a gema e acrescente em 4 tempos a mistura do cream cheese e continue batendo. Junte a baunilha e a nata e bata até ficar homogêneo.
  • Retire a forma da geladeira, despeje a mistura de queijo e leve assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 160°, 165°C por aproximadamente 1h15min, ou até que esteja bem firminho. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente. Leve a geladeira coberto com papel filme e deixe pernoitar lá bem quietinho.
  • Desenformar no dia seguinte, só passei uma faca molhada nas laterais e ele saiu sem problemas. Mas se o seu enroscar, aqueça as laterais com um maçarico. Sirva com geléia de sua preferência ou um couli de frutas. Use goiabada derretida, ficou perfeito, bem brasileiro.
  • Para o coulis:
    Triture a fruta de sua preferencia com açúcar e coe.
    Para o molho de goiabada: Pique a goiabada em cubinhos, e ponha numa panelinha com um pouco de água. Coloque um pouquinho de cardamomo em pó pra dar um tchan. Deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que vire um molho. Se precisar, acrescente água aos pingos para não ficar muito grosso, mais ralinho com o cheesecake é mais gostoso.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 131g
Calorias: 351Kcal
  • Glícidos: 35g
  • Gord total: 18g
  • Gord.sat.: 11g
  • Proteínas: 11.5g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 27.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

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Perguntas:






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