Cheesecake de goiaba

Ingredientes

Recheio:

• 3 ovos
• 1 xícara de amido de milho
• 450 gr de cream cheese Philadelphia
• 60 gr de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de extrato de baunilha
• 200 ml de creme de leite fresco

Para a base de bolacha:

• 170 gr de bolachas maisena
• 70 gr de manteiga sem sal amolecida

Preparação

• Recheio:
  Bata tudo no liquidificador começando a bater primeiramente os ovos e depois acrescente os outros ingredientes. Bata até misturar bem todos os ingredientes.
• Para a base de bolacha:
  Comece triturando os biscoitos no processador até que virem um farelo. Junte a manteiga a este farelo e misture até que dê liga. Pressione esta mistura no fundo de uma forma redonda. Deixe os lados um pouco mais altos que o fundo da forma.
• Pegue o creme que você bateu no liquidificador e adicione à forma já preparada com o fundo de biscoitos.
• Leve ao forno médio por 22 minutos e depois deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas para que fique bem gelado e consistente.
• Antes de servir, passe uma geléia já pronta de goiaba ou outra de sua preferência por cima do cheesecake.

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