Petitchef

New york cheesecake

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(4.38/5 - 8 votos)
Sobremesa
12 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
431 Kcal
O verdadeiro cheesecake como encontramos a New York. Você não precisa ir tão longe para provar essa delícia. Basta apenas ir ao mercado e comprar seus ingredientes :D

Ingredientes

12 porções

A massa :

200 gr de bolacha Maria

80 gr de manteiga


O recheio :

900 gr de Philadelphia (cream cheese)

200 gr de açúcar

1 c. chá de açúcar de baunilha


60 gr de farinha

200 ml de nata líquida/creme de leite líquido

Preparação

Passo 1 - New York cheesecake

Passo 1

Triture as bolachas. Derreta a manteiga e junte com as bolachas trituradas. Misture bem.
Passo 2 - New York cheesecake

Passo 2

Forre a forma removível com papel manteiga e unte as laterais (com a manteiga).
Com a ajuda de uma colher, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme. Em seguida, coloque esta forma no frigorífico/geladeira enquanto você prepara o recheio.
Passo 3 - New York cheesecake

Passo 3

Na vasilha da batedeira, coloque o cream cheese tipo Philadelphia e o açúcar e bata até formar um creme.
Passo 4 - New York cheesecake

Passo 4

Em seguida, junte os ovos e a farinha e misture novamente até ficar homogêneo.
Passo 5 - New York cheesecake

Passo 5

Por último, coloque a nata/creme de leite líquido e bata novamente.
Tire a forma do frigorífico/geladeira e despeje o creme.
Passo 6 - New York cheesecake

Passo 6

Asse no forno por 40 minutos a 190°C.
Retire e deixe esfriar bem. Em seguida, refrigere por algumas horas (isso vai ajudar na hora de desenformar)
Passo 7 - New York cheesecake

Passo 7

New York cheesecake prontinho! Gostou?

Observações:

O cream cheese : ingrediente chave nesta receita, mas você poderá substitui-lo pela ricota. Dê preferência, use o Philadelphia, porém o St Morêt ou outras marcas poderão ser utilizadas.

A massa de bolachas : Utilizamos as bolachas tipo Maria, mas você poderá substituí-las, por exemplo, por spéculoos ou ainda a massa sablée.

Para um cheesecake estilo New-York: a diferença dos outros cheesecake para o novaiorquino é a adição da nata/creme de leite líquido na receita.

Informações nutricionais (para 1 porção):

431Kcal22%

Calorias

36.2g12%

Glícidos

24.7g38%

Gord total

15.7g78%

Gord.sat.

14.9g30%

Proteínas

0.4g2%

Fibras

24.2g27%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 155g
ProPoints: 12 (1 porção)
SmartPoints: 19 (1 porção)
VegetarianoVegetariano







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