Petitchef

New york cheesecake

Sobremesa
12 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
431 Kcal
  • New York cheesecake
  • New York cheesecake, foto 2
  • New York cheesecake, foto 3
  • (4.50/5 - 12 votos)
  • 159
New York cheesecake
 
O verdadeiro cheesecake como encontramos a New York. Você não precisa ir tão longe para provar essa delícia. Basta apenas ir ao mercado e comprar seus ingredientes :D

Ingredientes

Número de doses: 12

A massa :

200 gr de bolacha Maria

80 gr de manteiga


O recheio :

900 gr de Philadelphia (cream cheese)

200 gr de açúcar

1 c. chá de açúcar de baunilha


60 gr de farinha

200 ml de nata líquida/creme de leite líquido

Preparação

  • Passo 1 - New York cheesecakeTriture as bolachas. Derreta a manteiga e junte com as bolachas trituradas. Misture bem.
  • Passo 2 - New York cheesecakeForre a forma removível com papel manteiga e unte as laterais (com a manteiga).
    Com a ajuda de uma colher, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme. Em seguida, coloque esta forma no frigorífico/geladeira enquanto você prepara o recheio.
  • Passo 3 - New York cheesecakeNa vasilha da batedeira, coloque o cream cheese tipo Philadelphia e o açúcar e bata até formar um creme.
  • Passo 4 - New York cheesecakeEm seguida, junte os ovos e a farinha e misture novamente até ficar homogêneo.
  • Passo 5 - New York cheesecakePor último, coloque a nata/creme de leite líquido e bata novamente.
    Tire a forma do frigorífico/geladeira e despeje o creme.
  • Passo 6 - New York cheesecakeAsse no forno por 40 minutos a 190°C.
    Retire e deixe esfriar bem. Em seguida, refrigere por algumas horas (isso vai ajudar na hora de desenformar)
  • Passo 7 - New York cheesecakeNew York cheesecake prontinho! Gostou?

Video

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Observações:

O cream cheese : ingrediente chave nesta receita, mas você poderá substitui-lo pela ricota. Dê preferência, use o Philadelphia, porém o St Morêt ou outras marcas poderão ser utilizadas.

A massa de bolachas : Utilizamos as bolachas tipo Maria, mas você poderá substituí-las, por exemplo, por spéculoos ou ainda a massa sablée.

Para um cheesecake estilo New-York: a diferença dos outros cheesecake para o novaiorquino é a adição da nata/creme de leite líquido na receita.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 155g
Calorias: 431Kcal
  • Glícidos: 36.2g
  • Gord total: 24.7g
  • Gord.sat.: 15.7g
  • Proteínas: 14.9g
  • Fibras: 0.4g
  • Açúcar: 24.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 19

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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