Bolachas de baunilha

Ingredientes

• 230 g farinha (1 3/4 cup)
• 1 pitada sal (1/8 teaspoon)
• 1 colher café fermento, usei royal
• 113 g manteiga (1/2 cup)
• 150 g açúcar (3/4 cup)
• 1 ovo grande
• 1 colher chá extracto de baunilha

Preparação

• Numa tigela envolver bem a farinha com o sal e o fermento. No robot misturar a manteiga, à temperatura ambiente, com o açúcar. Adiciona-se o ovo e o extracto de baunilha. Por fim, junta-se a mistura de farinha.
• Refrigerar a massa pelo menos 1 hora, para a poder esticar e cortar. Depois de cortar a massa deixar descansar no frigorifico por mais 10-15 minutos.
• Segundo informa na receita original, este passo faz com que se mantenham bem definidas as formas cortadas. Pré-aquecer o forno a 180ºc. Cozi as bolhachas em 15 minutos.

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